De los mayas sabemos sobre “El buen vivir” como «Utz k’aslemalil” y sus prácticas agrarias no eran la excepción; Comprendieron esta armonía para definirla en acciones, antes de hacerlo lingüísticamente.
Nosotros “aprovechábamos” los recursos naturales explotando sus beneficios sin regresar nada a cambio. Destruíamos la naturaleza para comer.
Comenzamos la búsqueda de alimentos orgánicos, comenzamos a entender mejor los ciclos de vida… no todos los tomates lucen iguales, no siempre saben igual en su ciclo de maduración, los procesos orgánicos son más difíciles y por eso estamos dispuestos a comprarlos por su valor y el mérito de sus productores.
La permacultura aparece y nos brinda ecosistemas comestibles, entendimos la simbiosis a niveles moleculares. Nuestros antepasados sembraban el maíz y el frijol en el mismo surco. Hoy tenemos un hueco que resanar, aquel que dejaron los transgénicos en muchísimos campos de nuestro hogar.
“El mundo ya produce suficiente alimento para alimentar a 9 mil millones de personas que se esperan para el año 2050. No hay duda que la humanidad necesita un nuevo paradigma de desarrollo agrícola, uno que promueva formas de agricultura más biodiversas, resilientes y socialmente justas”.
Autóres del artículo agroeco3@nature.berkeley.edu
Extractos textuales del departamento de Ciencia Ambiental, políticas y Administración de La Universidad de California en Berkeley. Miguel Ángel Altieri y Clara Nicholls: Agroecología: La única esperanza para la Soberanía alimentaria, y la resiliencia socioecológica.
En el largo plazo es más rentable un suelo que no necesita fertilizantes ni insecticidas, los costos de producción son libres de insumos externos en la economía circular, y en la medida en que podamos seguir creciendo nuestra agricultura orgánica, recordar qué agradecemos, bendecimos y compartimos los alimentos. Con sus comentarios crecemos.